A Secretaria de Estado de Agricultura (Seagri) realiza, entre os dias 15 e 18 de setembro, uma das etapas mais técnicas do QualiCafé Acre, que compreende a avaliação sensorial e a classificação física dos cafés inscritos no concurso.
Durante a semana, três profissionais certificados como Q Graders estarão no Acre para realizar a avaliação sensorial das amostras: Tassio da Silva de Souza, do Espírito Santo; e Marcelo Santos Lopes e Milena do Nascimento Schuster, ambos de Rondônia.
A avaliação sensorial é uma das etapas previstas no edital e consiste na análise das características dos cafés por profissionais especializados, que consideram aspectos como aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio das amostras.
Para a classificação física, serão separados 100 gramas de cada amostra e encaminhados para Vilhena, em Rondônia. No município, um profissional da Agência de Defesa Sanitária Agrosilvopastoril do Estado de Rondônia (Idaron) será responsável pelo procedimento, que também integra etapas prevista no edital do concurso.
