O Acre é o estado que mais emprega jovens no setor de bares e restaurantes. São 47,6% dos jovens com idades entre 18 e 24 anos. É o que mostra um levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) feito com informações do Novo Caged, do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE).
Na sequência vem o Amazonas, com 42,7% e o Distrito Federal, com 40,3%. As informações são relativas a janeiro e junho de 2026.
Em todo o país, foram contratados 250,9 mil jovens com carteira assinada nessas faixas etárias. De acordo com o Valor Econômico, o número coloca o setor em segundo lugar entre 52 atividades econômicas com perfil de contratação semelhante, atrás apenas do comércio varejista.
Nas capitais, a diferença em relação aos outros setores fica mais evidente. Em São Paulo, 36,9% dos contratados por bares e restaurantes eram jovens, contra 26,8% nos demais setores na cidade. No Rio de Janeiro, a proporção foi de 35,4%, contra 25,0%. Em Belém, de 36,1%, contra 25,9%. Nas três cidades, a vantagem do setor passa de 10 pontos percentuais.
Bares e restaurantes ocupam o segundo lugar no ranking de contratação de jovens em 20 das 27 capitais e o terceiro nas outras sete.
Sobre o levantamento
A Abrasel analisou 14 milhões de admissões registradas no Novo Caged de janeiro a junho de 2026. O setor de alimentação fora do lar reúne restaurantes, bares, lanchonetes, padarias, com predominância de revenda, e fornecedores de alimentos preparados para consumo em casa. A comparação considera atividades com características produtivas e ocupacionais semelhantes, como comércio, indústria, agropecuária, alojamento e serviços de apoio a empresas. Administração pública, educação, saúde e finanças ficaram de fora porque têm regras de contratação próprias.
